根据最新的数据显示，2021年湖北一本大学的排名和分数线如下：
1. 华中科技大学：分数线为600分以上，排名湖北省第一。
2. 武汉大学：分数线为600分以上，排名湖北省第二。
3. 华中师范大学：分数线为600分以上，排名湖北省第三。
4. 武汉理工大学：分数线为600分以上，排名湖北省第四。
5. 湖北大学：分数线为600分以上，排名湖北省第五。
6. 中南财经政法大学：分数线为600分以上，排名湖北省第六。
7. 武汉科技大学：分数线为600分以上，排名湖北省第七。
8. 湖北工业大学：分数线为600分以上，排名湖北省第八。
9. 湖北中医药大学：分数线为600分以上，排名湖北省第九。
10. 湖北警官学院：分数线为600分以上，排名湖北省第十。
以上排名和分数线仅供参考，具体录取情况还需以各高校的官方网站为准。同时，需要注意的是，这些高校的录取分数线和排名会随着每年的招生政策和报考情况的变化而有所不同。
