佛山科学技术学院是一所集工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多学科协调发展的全日制普通本科院校，其专业设置覆盖了理、工、文、法、经、管、教育、艺术等多个领域。

在理工科方面，佛山科学技术学院拥有机械工程、材料科学与工程、电子信息工程、计算机科学与技术等多个优势专业，这些专业师资力量雄厚，实验设备先进，毕业生就业率较高。

在文科方面，学校拥有经济学、国际经济与贸易、金融学、工商管理、市场营销、会计学等多个专业，这些专业的教学质量较高，就业前景广阔。

此外，佛山科学技术学院还设有教育、艺术等多个专业领域，为广大学子提供了广泛的学科选择。总体来说，佛山科学技术学院的专业设置紧跟市场需求，课程设置实用性强，对于学生未来的就业和职业发展具有重要的意义。