山西农业大学（Shanxi Agricultural University）是中国山西省太原市的一所公立本科大学。该校的王牌专业包括农业工程、植物保护、农业资源与环境、动物科学、林学、园艺、植物保护、农业资源与环境、动物科学、动物医学、食品科学与工程、茶学、水产养殖学等。

其中，农业工程、植物保护、农业资源与环境、动物科学、林学、园艺、植物保护、农业资源与环境、动物科学、动物医学、食品科学与工程、茶学、水产养殖学等专业都是该校的国家级一流专业。这些专业在山西省乃至全国都享有很高的声誉，毕业生就业率也一直处于较高的水平。

在农业工程方面，该校拥有先进的农业工程实验室和设备，研究领域包括农业机械设计制造、农业自动化控制技术、农业信息技术等。在植物保护方面，该校拥有强大的师资力量和科研团队，研究领域包括植物病虫害防治、农药研发等。在农业资源与环境方面，该校研究领域包括土壤资源利用、水资源利用等。在动物科学方面，该校研究领域包括畜牧业生产技术、畜牧业经济等。

总之，山西农业大学以其王牌专业而闻名，这些专业在山西省乃至全国都享有很高的声誉，毕业生就业率也一直处于较高的水平。