动物营养与饲料专业是一门涉及到动物科学、化学、生物学、食品科学等多个学科的综合性专业，主要研究动物营养需要、饲料资源的利用、饲料加工与贮存、动物饲养与环境、畜产品加工等方面的理论与技术。

该专业的就业前景相对较好，毕业生可以在农业、食品、生物等领域从事教学、科研、管理、技术推广等工作。此外，随着人们对食品安全和健康问题的关注度不断提高，动物营养与饲料专业人才的需求量也在不断增加。

该专业的课程设置主要包括动物营养学、饲料学、动物饲养学、食品营养学、生物化学、分子生物学、微生物学等。学生需要掌握相关的理论知识，并具备一定的实验技能和实践能力。

总之，动物营养与饲料专业是一门具有广阔发展前景的专业，需要学生具备扎实的理论基础和实验技能，以及对动物科学、食品科学和生物学等学科的浓厚兴趣。