西北农林科技大学作为一所农林类大学，其主要招生对象是农业领域的学生，而在中国的很多大城市，如北京、上海、广州等，人们对农业领域的学习需求相对较少。因此，西北农林科技大学的招生人数相对于其他综合性大学来说较低。

另外，西北农林科技大学所处的地理位置是杨凌示范区，距离西安市区较远，交通不便，这也可能是导致其招生人数较少的原因之一。

此外，西北农林科技大学在农业领域的研究水平较高，吸引了大量的科研人员和研究生前来学习深造，这也使得学校的招生人数相对较少。

总的来说，西北农林科技大学不搬到西安的原因可能是由于其独特的地理位置和办学特色所决定的。虽然学校的招生人数相对较少，但其在农业领域的研究水平较高，仍然是中国农业领域的重要学府之一。