手术结束后多久可以喝水，需要根据具体的手术方式和身体状况来决定。一般来说，对于非胃肠道手术，如乳腺手术、甲状腺手术等，患者在麻醉清醒、生命体征平稳、能够正常进食、无明显恶心呕吐等情况时，就可以饮水。而胃肠道手术，如胃肠吻合、胃肠减压等手术，则需要在术后肠蠕动恢复，肛门排气排便后，才能饮水进食。

机械专业是工程学科的重要组成部分，涉及机械制造、机械设计、机械电子等多个领域。机械工程专业涵盖了机械制造、机械设计、材料科学、力学、控制科学等多个学科领域，具有很强的综合性和交叉性。机械工程师需要具备扎实的机械设计基础、较强的实践能力和创新精神，同时还需要掌握一定的计算机技术和控制技术，能够解决机械工程领域中的复杂工程问题。

机械专业mem作为机械工程领域的硕士学位课程，旨在培养具有扎实理论基础和实践能力的高层次工程技术人才。课程设置涵盖了机械工程领域的多个学科领域，包括机械制造、机械设计、材料科学、力学、控制科学等。同时，还需要完成一定学分的专业课程和实践教学环节，如实验、实习、课程设计等。通过学习，学生可以掌握机械工程领域的基本理论和方法，具备解决复杂工程问题的能力。

综上所述，手术结束后多久可以喝水需要根据具体情况来决定。而机械专业mem作为高层次工程技术人才培养的重要途径，具有很高的学术价值和实践意义。