大米执行标准是指国家规定的关于大米的质量标准，包括了大米的外观、口感、营养成分等方面的要求。不同的执行标准代表着不同的大米品质，因此消费者在购买大米时可以根据自己的需求选择相应的执行标准。

目前，我国的大米执行标准主要分为以下几个等级：

1. 大米：执行标准为GB1354-2018，该标准适用于经过加工的大米，包括粳米、籼米、糯米等。
2. 小站米：执行标准为GB/T 19266，该标准适用于河北、山东、辽宁等地区种植的小站稻米。
3. 珍珠米：执行标准为GB/T 20040，该标准适用于东北地区种植的珍珠大米。
4. 长粒米：执行标准为GB/T 22438，该标准适用于南方地区种植的长粒大米。
5. 糯米：执行标准为GB/T 1959一2016，该标准适用于经过加工的糯米。

不同的执行标准有着不同的特点和用途，比如长粒米适合煮粥，小站米口感较好适合做炒饭，糯米则适合做糕点等。因此，消费者可以根据自己的需求选择相应的大米执行标准。