长沙市位于湖南省中部，是湖南省的省会城市，也是中国重要的高等教育中心之一。以下是长沙市的一些知名一本大学，它们均设有学前教育研究生专业：

1. 湖南师范大学
2. 湖南大学
3. 中南大学
4. 湖南科技大学
5. 湖南第一师范学院
6. 湖南理工学院
7. 长沙师范学院
8. 湖南幼儿师范高等专科学校

以上这些学校在学前教育领域都有着较高的学术水平和丰富的教育资源，为广大学子提供了良好的学习和研究平台。需要注意的是，排名不分先后，以上仅是列举。