淮北职业技术学院2021年招生人数为**4000人**，相较于2020年增加了约5%。在招生计划方面，学校计划在2021年共招收15个专业，包括计算机应用技术、药学、建设工程管理、数控技术等专业。相较于2020年，学校在2021年扩大了招生规模，其中，建筑工程技术、药学、数控技术等专业招生规模有所增加。此外，学校还扩大了五年制高职招生规模，并积极推进中高职贯通培养改革，以满足社会对不同层次技能人才的需求。

总体来说，淮北职业技术学院在2021年扩大了招生规模，以满足社会对技能人才的需求。同时，学校也在积极推进中高职贯通培养改革，以培养更多高素质技能人才。