在农村创业有很多选择，以下是一些适合在农村创业的项目：

1. 农产品加工：如果你对农产品加工有兴趣，可以考虑在农村开设一家农产品加工厂。这可以包括加工蔬菜、水果、肉类、禽蛋等，以及制作各种特色食品和饮品。
2. 农村旅游：随着城市化进程的加快，越来越多的人开始向往乡村生活。因此，你可以考虑在农村开设一家旅游公司，提供农家乐、乡村游等服务。
3. 养殖业：在农村养殖业有着广阔的发展前景。你可以选择养殖鸡、猪、牛、羊等家畜，也可以选择养殖珍禽、特种动物等。
4. 农村电商：随着互联网的发展，农村电商也越来越受到关注。你可以在农村开设一家电商公司，销售当地的农产品、手工艺品等。

总的来说，在农村创业需要结合当地资源和市场需求，选择适合自己的项目。同时，需要具备一定的市场调研和分析能力，了解当地消费者的需求和喜好，才能更好地开展业务。