郑州电子信息职业技术学院是一所专科层次的普通高等学校，该校开设有电子信息工程技术、计算机应用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、软件技术、应用电子技术等专业。学院由郑州市人民政府举办，并由河南省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案，是河南省人民政府直属的全日制普通高等专科学校。

根据教育部相关规定，所有普通高等学校均采用“学校+专业”的命名方式，即“XX大学+XX专业”，而没有“XX学院”的命名方式。因此，郑州电子信息职业技术学院是一所专科层次的高等学校，属于“二本”或“专科”范畴。

此外，根据国家教育行政部门的规定，普通高等学校的录取批次分为“本科一批”、“本科二批”和“高职（专科）批”三个批次。其中，“高职（专科）批”是指独立设置的普通高等专科学校和高职（专科）院校的招生批次。因此，郑州电子信息职业技术学院属于“高职（专科）批”的范畴。