2021年福建高考物理组录取率：

根据福建教育考试院公布的最新数据显示，2021年福建高考报名人数为21.8万人。而在这些报名考生中，选择物理科目作为首选科目的人数为10.4万人，占比约为48%；选择历史科目作为首选科目的人数为7.9万人，占比约为36.6%。

根据这些数据，我们可以计算出2021年福建高考物理组的录取率约为48%。

需要注意的是，这些数据仅反映了参加高考的考生人数和首选物理或历史的考生人数，并不包括实际录取人数。实际录取人数可能会因招生计划、报考人数等因素而有所不同。