对于陕西省理科600分的考生，可以选择一些优秀的大学，如西安电子科技大学、西北大学、西安交通大学、陕西师范大学、西安理工大学、西安石油大学、西安工程大学等。这些大学在陕西省理科600分排名中都处于较为靠前的位置，且专业设置丰富，可以为考生提供更多选择。

如果考生想要冲击更高水平的大学，可以考虑北京航空航天大学、武汉大学、厦门大学、中山大学等，这些大学的录取分数线较高，需要考生具备较为优秀的综合素质和竞赛成绩。

总之，对于陕西省理科600分的考生，可以根据自己的兴趣爱好和职业规划选择适合自己的大学和专业，同时要注重提高综合素质和竞赛成绩，为将来的发展打下坚实的基础。