学院前身为1985年成立的新疆维吾尔自治区人民政府委托培养新疆吐鲁番地区吐鲁番市师资的地方，1985年6月，新疆维吾尔自治区人民政府决定成立“新疆吐鲁番地区教育学院”。1992年，经原国家教育委员会批准，正式成立“新疆吐鲁番师范高等专科学校”。2004年，经新疆维吾尔自治区人民政府批准、教育部备案，原新疆吐鲁番师范高等专科学校和原新疆吐鲁番地区卫生学校合并组建成立“哈密职业技术学院”。
学院位于哈密市伊州大道东侧，东距哈密市机场150米，西距哈密火车站100米，地理位置优越，交通十分便利。学院占地240亩，规划总建筑面积12.6万平方米，一期建筑面积8万平方米，包括教学楼、图书馆、实验室、学生公寓、学生食堂和行政办公楼，二期建筑面积4.6万平方米，含学术报告厅、体育馆、游泳馆、艺术楼等。
学院设有四系两部一中心：吐鲁番盆地与水资源研究所、旅游管理系、医学系、电子信息系、交通工程系、基础教育部、继续教育部和实训中心。
学院以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以质量为核心，秉承“明德、健体、博学、笃行”校训精神，坚持“立足哈密、面向新疆、服务西北”办学方针，不断深化教育教学改革，逐步构建起具有哈密职院特色的专业体系和课程模式，办学水平和人才培养质量不断提高。
