1. 机械设计制造及其自动化：该专业是湖北工业大学的王牌专业之一，具有悠久的历史和强大的师资力量。该专业注重实践操作能力的培养，毕业生具有较强的工作适应能力和市场竞争力。
2. 计算机科学与技术：该专业是湖北工业大学的另一个王牌专业，拥有一支优秀的教师队伍和先进的实验设备。毕业生具备较强的计算机技术应用能力和创新精神，是IT行业的热门人才。
3. 电气工程及其自动化：该专业是湖北工业大学在新兴领域开设的一门专业，具有广阔的就业前景和发展空间。毕业生具备扎实的电气工程理论基础和实践能力，能够在电力、电子、自动化等领域发挥重要作用。
4. 建筑学：该专业是湖北工业大学的传统优势学科之一，拥有优秀的师资力量和先进的教学设施。毕业生具备较强的建筑设计和规划能力，能够在建筑领域发挥重要作用。
5. 食品科学与工程：该专业是湖北工业大学的新兴学科，具有广阔的就业前景和发展空间。毕业生具备扎实的食品科学理论基础和实践能力，能够在食品加工、检验、安全监管等领域发挥重要作用。
除了以上专业外，湖北工业大学还有许多其他优秀专业，如纺织工程、电子信息工程、自动化、电子信息工程（中外合作办学）、高分子材料与工程、测控技术与仪器、轻化工程、化学工程与工艺、生物工程、环境工程、食品质量与安全等。这些专业在不同领域都具有较高的人才培养质量和就业前景。
