山东城市建设职业学院是一所以城市建设类专业教育为主的公办全日制普通高等职业院校。该学院开设的专业涵盖了土木工程、建筑装饰、建筑设备、智能控制、环境管理等多个领域，具体如下：

1. 建筑工程技术专业：该专业主要培养具备建筑工程技术基础理论和实践技能的高级技术人才。学生毕业后可在建筑行业从事设计、施工、管理等工作。
2. 建筑装饰工程技术专业：该专业培养具备建筑装饰工程技术基础理论和实践技能的高级技术人才。学生毕业后可在建筑装饰行业从事设计、施工、管理等工作。
3. 建筑设备工程技术专业：该专业培养具备建筑设备工程技术基础理论和实践技能的高级技术人才。学生毕业后可在建筑设备行业从事设计、施工、管理等工作。
4. 智能控制技术专业：该专业培养具备智能控制技术基础理论和实践技能的高级技术人才。学生毕业后可在智能控制行业从事设计、施工、管理等工作。
5. 环境艺术设计专业：该专业培养具备环境艺术设计基础理论和实践技能的高级技术人才。学生毕业后可在环境艺术行业从事设计、施工、管理等工作。

以上仅是山东城市建设职业学院部分专业介绍，该学院还有许多其他相关专业的教育，如房地产经营与管理、城市园林规划设计等。对于有意报考该学院的学生，建议结合自身兴趣和发展方向，选择适合自己的专业，为未来的职业发展打下基础。