山东旅游职业学院2021年投档线已经公布，共有11个专业，分别为：旅游管理、酒店管理、会展策划与管理、旅游英语、导游、旅游日语、应用韩语、智慧旅游技术应用、旅游数字化运营和旅游日语。投档线最高的是旅游英语，达到了406分；投档线最低的是智慧旅游技术应用，为330分。

根据统计，山东旅游职业学院2021年共录取了1159名考生，其中最高分为406分，最低分为330分。录取人数最多的专业是旅游管理，共录取了304人；录取人数最少的专业的智慧旅游技术应用，为50人。

此外，根据招生计划和实际投档情况，山东旅游职业学院对部分专业进行了合并，其中旅游英语、应用韩语和旅游日语三个专业合并为旅游英语专业。

总的来说，山东旅游职业学院2021年投档线较高，但录取人数相对较少，竞争较为激烈。考生在报考时应充分了解自己的成绩和兴趣，选择适合自己的专业。