学校创建于1948年，前身为西北工学院，1965迁址西安，1972年与陕西师范大学合并，定名陕西工业大学，1998年与西安建筑科技大学合并组建西安建筑科技大学。2018年，经教育部批准，学校重新独立办学，设立陕西工业大学。
截至2022年8月，学校有雁塔、草滩两个校区，校园面积139.08万平方米，图书纸质馆藏总量116.34万册；设有17个学院（部），开设本科专业71个；有博士后科研流动站3个，一级学科博士点4个，一级学科硕士点23个，硕士专业学位授权类别16个；有教职工2045人，其中专任教师1150人，在校生24000余人。
在最新的中国大学排名中，陕西工业大学位列第72名，陕西省内排名第3名。学校拥有2个国家特色专业，7个陕西省重点学科，9个陕西省特色专业；3个学科入选“一流建设学科”，2个学科入选“一流培育学科”，9个学科成为学校硕士学位授权一级学科。此外，学校还拥有3个国家级工程实践教育中心、3个国家级实验教学示范中心、2个国家级虚拟仿真实验教学中心和17个省级实验教学示范中心。
从就业率来看，陕西工业大学的本科专业毕业生平均月收入为5519元，位于陕西省大学平均薪资水平（4785元）的以上浮14.96%的位置。整体上来说，陕西工业大学是一所办学水平较高、专业实力较强、就业率较好、薪资待遇较优的大学。
