上海应用技术大学是一所以工学、理学、文学、艺术学等多学科门类为主，建筑、食品、材料、环境等特色优势为辅的上海市属重点建设大学。根据2022年的全国第四轮学科评估结果，上海应用技术大学共有5个学科被评为B类，其中化学工程与技术学科被评为B+，材料科学与工程学科被评为B，建筑学学科、城乡规划学学科、风景园林学学科被评为B-。此外，上海应用技术大学的环境科学与工程学科在软科2022年中国最好学科排名中位列全国前30%。

根据专业热度，上海应用技术大学比较受欢迎的专业有：化学工程与工艺、食品科学与工程、城乡规划、建筑学、旅游管理、资源循环科学与工程、材料科学与工程、香料香精技术与工程、化妆品技术与工程、视觉传达设计、环境设计等。

如果从就业前景考虑，资源循环科学与工程、香料香精技术与工程、材料科学与工程等专业就业前景较好。其中，资源循环科学与工程专业是国家级特色专业，毕业生就业前景广阔，可在政府管理部门、设计研究院所、高等学校以及各类循环经济企事业单位从事循环经济理论、工程技术研究和教学等方面工作。香料香精技术与工程专业的毕业生可在食品、日化、化妆品、烟草、化工及医药等许多行业从事相关产品的香精香料配制、品质管理、生产管理及营销等工作。材料科学与工程专业毕业生能在材料科学与工程和相关的各部门从事研究、教学、科技开发、产品设计、生产管理和经营等方面工作。

综上所述，上海应用技术大学各专业排名较为优秀，部分专业就业前景较好。考生可以根据自己的兴趣和未来发展规划选择适合自己的专业。