化学工程与工业是一门应用科学，旨在研究和理解化学反应、物质制备和物质分离的基本原理，并利用这些原理设计新的过程或改进现有的过程，以实现化学和物理变化的控制。

化学工程与工业的就业方向非常广泛，包括但不限于以下领域：

1. 制药和生物技术行业：化学工程与工业专业毕业生可以在这些行业中担任研发科学家、工艺工程师、质量控制人员等职位，负责新药和生物制品的开发、生产和质量控制。

2. 食品和饮料行业：化学工程与工业专业毕业生可以在这些行业中担任工艺工程师、质量控制人员等职位，负责食品和饮料的生产和质量控制。

3. 材料科学和工业：化学工程与工业专业毕业生可以在这些行业中担任工艺工程师、质量控制人员等职位，负责新材料的开发和生产工艺优化。

4. 环境科学和工业：化学工程与工业专业毕业生可以在这些行业中担任环保工程师、工艺工程师、质量控制人员等职位，负责环保工艺的设计和优化。

总之，化学工程与工业的就业方向非常广泛，涵盖了化工、制药、食品、饮料、材料、环保等多个领域。