海洋资源开发技术专业是一门新兴的综合性、交叉学科的工程技术学科，涉及海洋资源开发、利用、管理、保护和环境协调等方面的内容。该专业旨在培养具备海洋资源开发、海洋工程设计、海洋环境保护等方面知识和技能的高级工程技术人才，以满足我国海洋资源开发与环境保护的需求。

该专业的课程设置主要包括海洋资源开发技术、海洋工程设计、海洋环境保护、海洋资源管理、海洋生物资源利用、海洋能源开发、海洋矿产资源开发、海洋渔业等课程。此外，该专业还要求学生掌握相关的数学、物理、化学、地理等基础知识，以及计算机应用技术、工程力学、材料力学、流体力学、结构力学等基本技能。

该专业的主要课程之一是海洋资源开发技术，该课程主要介绍海洋资源开发的基本原理和技术方法，包括海洋资源的分类、分布、特征和利用现状等内容。此外，该课程还涉及到海洋资源的调查、评价和管理等方面的内容，以及海洋资源的可持续利用和环境保护等方面的知识。

总的来说，海洋资源开发技术专业是一门综合性较强的学科，需要学生具备扎实的数学、物理、化学、地理等基础知识，以及相关的工程技术技能。该专业在我国是一个新兴的学科，随着国家对海洋资源的重视和开发力度不断加大，该专业的发展前景十分广阔。