食品卫生检测专业是一门涉及食品卫生与检验的学科，主要研究食品卫生、食品检验、食品安全等方面的知识，以保障食品安全、促进营养健康为目标。

该专业主要课程包括食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品检验技术、食品安全学、食品质量控制等。学生需要掌握食品微生物检验、食品理化检验、食品质量安全控制等方面的基本理论和实践技能，并能够运用现代仪器设备和先进技术，对食品进行卫生质量检测和分析。

该专业就业前景广阔，可在食品卫生监督部门、食品生产企业、食品检验机构、科研单位、高等院校等领域从事食品卫生检验、质量控制、科学研究、教学管理等工作。此外，随着人们对食品安全和健康的日益关注，该专业人才的需求量也在不断增长。

在未来的发展中，食品卫生检测专业将面临更加严峻的挑战和机遇。需要不断完善检测技术和方法，提高检测的准确性和可靠性；同时，也需要加强食品安全法律法规的制定和执行，提高全社会的食品安全意识。