烟台汽车工程职业学院是一所专科层次的高等院校，主要培养汽车工程领域及相关专业的技术人才。

该学院开设的专业主要包括汽车运用技术、汽车电子技术、汽车车身维修技术、汽车美容与装潢、汽车营销与服务、新能源汽车技术、智能交通技术、汽车智能控制技术等。其中，汽车运用技术、汽车电子技术、新能源汽车技术等专业在行业内具有较高的声誉，且与烟台及周边地区的汽车产业紧密结合，为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。

此外，烟台汽车工程职业学院还拥有一支经验丰富、技术过硬的专业教师团队，为学生提供了优质的教学和实训服务。学院还与多家知名汽车企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业机会。

综上所述，烟台汽车工程职业学院在汽车工程领域相关专业方面具有较高的教学水平和就业前景，是一所值得考虑的专科院校。