广东药科大学是一所以药学、医学和健康科学为特色，综合性的多学科大学。其专业涵盖了医学、药学、生物学、生物医学工程、健康科学、生物技术等多个领域。广东药科大学的王牌专业主要包括药学、中药学、护理学、医学影像学、生物医学工程和药物制剂等。

药学专业是广东药科大学的国家特色专业之一，也是该校最著名的专业之一。该专业的教学注重于培养学生对药品的研究、开发、生产、质量控制等方面的知识，并具有较扎实的理论基础和实践技能。该专业的毕业生可在药品生产、流通、研发等领域的企事业单位就业，或进一步深造。

此外，中药学专业也是广东药科大学的国家特色专业之一。该专业的教学注重于培养学生掌握中药的产地、采摘、炮制等方面的知识和技能，以及现代中药的提取、分离、纯化、分析等技术，使学生具有中药学基础理论、基本知识和实验技能，并能进行中药制剂和中药质量标准制定等。

护理学专业也是广东药科大学的国家特色专业之一。该专业的教学注重于培养学生对护理理论和实践技能的理解和掌握，并具有护理管理、护理教育和社区护理等方面的知识和能力。该专业的毕业生可在医院、社区卫生服务中心等医疗机构从事护理工作，或进一步深造。

医学影像学专业是广东药科大学的国家特色专业之一。该专业的教学注重于培养学生对医学影像技术的掌握和应用能力，包括X线、CT、MRI、超声等影像诊断技术和介入放射技术等。该专业的毕业生可在医院、影像中心等医疗机构从事医学影像诊断和介入放射等工作。

生物医学工程专业是广东药科大学的国家特色专业之一。该专业的教学注重于培养学生对生物医学工程领域的知识和技能掌握，包括生物材料、人工器官、医疗仪器等。