广州卫生职业技术学校是一所大专学校，隶属于广州市卫生局，主要培养医学相关专业的职业人才。学校开设了多个专业方向，包括护理、药学、医学影像技术、医学检验技术等，并注重实践教学和职业技能培训，以培养实用型、技能型人才为目标。

广州卫生职业技术学院是一所全日制普通高等学校，以医学教育为主，同时开设了多个相关专业和课程。学院拥有一支教学经验丰富、专业水平高的师资队伍，同时也注重实践教学和职业技能培训，注重学生的综合素质和创新能力培养。学院的办学理念是“厚德博学，求实创新”，注重学生的全面发展，并致力于为社会培养出更多的优秀医学人才。

综上所述，广州卫生职业技术学校和广州卫生职业技术学院都是广州市卫生局所属的高等院校，以培养医学相关专业的实用型人才为目标，都具有较好的办学实力和社会声誉。