工程机械运用技术专业是一门涉及机械、电子、液压、计算机等方面的专业知识，主要培养具备工程机械运用与维修能力的人才。该专业的就业方向非常广泛，包括但不限于：

1. 工程机械制造企业：从事工程机械的制造、装配、调试、检测等工作；
2. 工程机械维修企业：从事工程机械的维修、维护、保养等工作；
3. 工程机械使用单位：从事工程机械的使用、管理、维护等工作。

因此，工程机械运用技术专业不仅就业前景广阔，而且具备很高的技术含量。如果您对该专业感兴趣，并且有志于从事与工程机械相关的职业，那么选择该专业将是一个很好的选择。当然，具体的就业前景和薪资待遇还需要根据不同的地区和行业来具体分析。