湖南新高考改革方案于2021年开始实施，采用了“3+1+2”模式。其中，“3”是指全国统一考试语文、数学、外语3门科目，每科满分150分；“1”是指考生只能且必须选择物理和历史两个首选科目中的其中1科报考，每科满分100分，首选科目成绩以原始分计入总成绩了；“2”是指考生只能且必须选择思想政治、地理、化学、生物学4个再选科目中的其中2科报考，每科满分100分，再选科目成绩以等级转换分计入总成绩。

根据最新的数据，物理和历史的等级转换分数的差距正在逐渐缩小。在2024年首选科目中，物理的等级转换分数为680分，历史的等级转换分数为650分。而在2021年的数据中，物理的等级转换分数为690分，历史的等级转换分数为630分。因此，可以得出结论，湖南新高考改革中物理和历史的分数差距正在逐渐缩小。

对于选择物理还是历史的问题，这主要取决于考生的兴趣、能力和职业规划。如果考生对自然科学、工程和技术等领域感兴趣，那么选择物理可能更为适合；如果考生对历史、人文和社会科学等领域更感兴趣，那么选择历史可能更为适合。无论选择物理还是历史，考生都应该认真学习，提高自己的学科素养，为未来的发展打下坚实的基础。