炒外汇是否需要使用香港银行卡，以及是否需要交税，取决于您所在的国家或地区。

一般来说，外汇交易是合法的，但具体的法律规定可能因国家或地区而异。在某些国家或地区，外汇交易可能受到限制或监管，因此您可能需要使用香港银行卡或其他指定的银行账户进行交易。

此外，外汇交易可能需要缴纳税款。这取决于您所在的国家或地区的税收法律。例如，在某些国家，外汇交易可能被视为投资收入，需要缴纳所得税。在其他国家，外汇交易可能被视为商业活动，需要缴纳增值税或其他税款。

总之，如果您打算进行外汇交易，请务必了解所在国家或地区的法律规定，并咨询当地的金融机构或税务机构以获取更多信息。