在湖北中医药高等专科学校中，中医学专业是该校的热门专业之一，也是该校的特色专业之一。该专业注重中医基础理论的学习和实践技能的掌握，学生可以学习到中医基础理论、中药学、方剂学、针灸推拿学、中医内科学、中医外科学等课程，并接受临床实践技能的培训。
除了中医学专业，该校还开设了中药学、针灸推拿、护理等专业。其中，中药学专业注重中药学理论的学习和实践技能的掌握，学生可以学习到中药学基础理论、中药鉴定学、中药化学、中药炮制学等课程，并接受中药制剂制备、质量控制、药理实验等方面的培训。针灸推拿专业注重针灸推拿理论的学习和实践技能的掌握，学生可以学习到针灸推拿基础理论、经络学、刺灸法、推拿手法等课程，并接受针灸推拿治疗和康复技能等方面的培训。护理专业注重护理理论的学习和实践技能的掌握，学生可以学习到护理基础理论、护理操作技能、护理管理等方面的课程，并接受护理实践技能等方面的培训。
除此之外，湖北中医药高等专科学校还与多所本科院校合作，为学生提供专升本的机会。例如，该校与湖北中医药大学等本科院校合作，学生在完成该校规定的课程后，可以通过考试进入本科院校学习，获得本科学历。
