水土保持专业属于环境科学与工程类。这个专业旨在培养学生具备扎实的自然科学基础和良好的环境科学素养，掌握水土保持工程的规划、设计、施工、管理等方面的基本知识和技能，能够从事水土保持领域的研究、规划、设计、施工、管理等方面的工作。

水土保持专业是一门综合性较强的学科，它涉及到自然地理、土壤学、地质学、气象学、植物学、生态学、环境工程等多个学科的知识。水土保持专业的研究对象是水土流失，它是由于自然因素和人类活动造成的山区径流和土壤层分离的过程。这个过程会导致土地资源的破坏和生态环境恶化的恶果，进而影响到人类的生存和发展。

在水土保持领域，有许多相关的职业，例如水土保持工程师、水土保持规划师、水土保持咨询师等等。这些职业都要求具备扎实的理论基础和实践技能，同时还要不断跟进行业发展的最新动态，以保持专业知识和技能的更新。

总之，水土保持专业是一门非常重要的学科，它对于保护生态环境、维护人类生存和发展具有重要意义。