石油化工技术专业是一个涉及到石油化学工程、化学工艺、应用化学、材料科学等多个学科的综合性专业，主要培养石油化工领域的高级技术人才。该专业就业方向和就业岗位的区别主要在于石油化工技术专业涉及的领域更加广泛，包括石油勘探、开采、炼制、运输、储存、销售、化工生产、环境保护等多个方面，因此毕业生可以在石油化工行业、能源、环保、新材料等领域从事相关工作。

在石油化工行业中，毕业生可以从事石油勘探、开采、炼制、储运、销售等方面的工作，也可以在化工生产中从事工艺设计、生产操作、设备维护等方面的工作。在能源领域，毕业生可以从事石油化工能源的开发、利用、管理等方面的工作。在环保领域，毕业生可以从事石油化工废弃物处理、环境监测、环境保护等方面的工作。在新材料领域，毕业生可以从事石油化工新材料的研发、生产、应用等方面的工作。

总之，石油化工技术专业就业方向和就业岗位的区别在于该专业涉及的领域更加广泛，毕业生可以在多个领域从事相关工作，具有更广阔的发展前景。