水土保持技术专业是一门涉及环境、地理、生态、水利等多个领域的综合性学科，主要研究水土流失的发生、发展规律以及水土保持措施的应用。该专业旨在培养学生具备扎实的自然科学基础，掌握水土保持的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事水土保持方案编制、监测评价、治理与管理工作，并具备进一步深造的能力。

就业方向方面，水土保持技术专业毕业生可在国土资源、水利、农业、林业、环境保护等部门从事水土保持与荒漠化防治等方面的工作，也可在相关领域从事科研、教学、规划设计等方面的工作。此外，随着生态环境建设的不断加强，水土保持技术专业的就业前景也越来越广阔。

主要学的内容包括：水土保持工程设计、水土保持规划设计、水土保持方案编制、水土保持监测评价、水土保持管理、土壤学、气象学、地质学、生态学、环境工程学、水利工程学等。

总体来说，水土保持技术专业具有较为广阔的就业前景，且随着生态环境建设的不断加强，该专业的发展前景也越来越好。