蒜苔是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，但由于其富含水分和油脂，容易变质，因此需要妥善保存。通常情况下，蒜苔的保质期大约为3-5天，具体取决于保存方式和环境条件。

如果将蒜苔放入冰箱的冷藏室中，可以延长其保存时间。一般来说，将新鲜的蒜苔清洗干净后，用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱的冷藏室中，可以保存约一个星期。但是，即使在冷藏室中保存，蒜苔也可能发生变质或腐烂，因此需要注意观察其外观和气味，一旦发现有异常情况，应立即丢弃。

如果将蒜苔晾晒或烘干，可以将其保存得更长时间。晾晒或烘干的蒜苔可以保存几个月甚至一年以上，但需要注意的是，这种保存方式会使蒜苔的营养成分和口感发生变化。

总之，蒜苔的保存时间取决于保存方式和环境条件。如果想要延长保存时间，可以选择晾晒或烘干，但需要注意营养成分和口感的损失。如果需要食用保存了一段时间的蒜苔，建议先观察其外观和气味，以确保其没有变质或腐烂，然后再进行食用。