根据2020年的数据，贵州文科680分可以上以下大学：

1. 北京大学：680分以上的成绩可以进入北京大学的绝大部分专业。
2. 清华大学：680分以上的成绩也有机会进入清华大学，但只能选择一些相对冷门的专业。
3. 中国人民大学：670分以上的成绩可以进入中国人民大学的绝大部分专业。
4. 北京师范大学：670分以上的成绩可以进入北京师范大学的绝大部分专业。
5. 中央民族大学：660分以上的成绩可以进入中央民族大学的绝大部分专业。

需要注意的是，以上数据仅供参考，具体录取情况还需参考当年的招生政策和实际录取情况。同时，贵州文科620分可以报考的大学范围相对较大，可以考虑一些省内的重点大学或者一些较好的普通本科院校。