首先，我们需要了解2020年的高考录取分数线。根据我所掌握的信息，2020年吉林文科的最低录取分数线为558分，最高分为618分。因此，对于500分的考生来说，他们可以选择一些较为普通的本科院校，如吉林外国语大学、吉林师范大学、长春大学等。

对于580分的考生来说，他们可以选择一些较为知名的大学，如吉林大学、东北师范大学、东北电力大学等。这些大学不仅在当地有较高的声誉，在全国范围内也有一定的知名度。

当然，具体选择哪所大学还要考虑考生的个人兴趣、专业倾向、学校地理位置等因素。在选择学校和专业时，考生应该根据自己的实际情况和未来规划做出合理的决策。