鄂尔多斯职业学院是一所大专层次的公立职业学校，提供中专和大专两个层次的教育。

该学院提供多个专业供学生选择，包括但不限于计算机应用技术、计算机网络技术、电气自动化技术、数字媒体技术、护理、助产、药学、医学检验技术、蒙古医学、中医养生保健、旅游管理、会计、学前教育、汉语等。

这些专业涵盖了广泛的领域，为学生提供了多样化的职业选择。其中，医学类专业需要特别注意，因为医学行业对从业者的要求非常高，需要学生具备扎实的医学知识基础和高尚的医德。此外，护理专业需要学生具备耐心、细心、责任心等特质，同时还需要学生具备一定的语言交流能力，因为护理工作中涉及到与患者及其家属的沟通。

总之，鄂尔多斯职业学院提供多种专业供学生选择，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。