山西农业大学是一所位于中国山西省太原市的综合性农业大学，拥有多个学院和王牌专业。

该大学的学院包括：农学院、园艺学院、资源与环境学院、动科学院、林学院、理学院、工学院、经济与管理学院、文学院、法学院、艺术学院、食品科学与工程学院等。其中，农学院、园艺学院、资源与环境学院、动科学院、林学院是该大学的王牌学院。

在王牌专业方面，山西农业大学的农学专业、园艺专业、资源利用与植物保护专业、动物科学专业、林学专业、农业资源与环境专业、植物保护专业、农业水利工程专业等都是该校的王牌专业。此外，该大学的农业工程与信息技术专业、农业建筑环境与能源工程专业、农业经济管理专业等也是非常优秀的专业。

总的来说，山西农业大学是一所拥有多个优秀专业的综合性农业大学，其王牌专业包括农学、园艺、资源利用与植物保护、动物科学、林学、农业资源与环境等。