在专业排名方面，根据最新的数据显示，山西农业大学在山西省内排名前五的专业分别是：
1. 动物科学：该专业注重畜牧业的产前、产中、产后的全过程研究，旨在培养具备扎实的动物科学理论基础和实践技能的高素质人才。
2. 农业资源与环境：该专业主要研究土壤学、植物营养学、肥料学、土壤肥料利用等方面的知识，旨在培养具备扎实的农业资源与环境管理理论基础和实践技能的高素质人才。
3. 园艺：该专业主要研究果树、蔬菜、花卉等园艺作物的栽培、育种、病虫害防治等方面的知识，旨在培养具备扎实的园艺学理论基础和实践技能的高素质人才。
4. 植物科学与技术：该专业主要研究植物的生长发育、遗传育种、病虫害防治、植物保护等方面的知识，旨在培养具备扎实的植物科学理论基础和实践技能的高素质人才。
5. 设施农业科学与工程：该专业主要研究现代设施农业工程的理论与技术，旨在培养具备扎实的设施农业工程理论基础和实践技能的高素质人才。
以上五个专业是山西农业大学在山西省内排名前五的专业，这些专业不仅具有鲜明的特色，而且就业前景也非常广阔。同时，山西农业大学还拥有其他许多优秀专业，如农学、植物保护、农业水利工程等，这些专业也在各自的领域内有着很高的声誉。
