1. 植物保护专业：该专业是山西农业大学的王牌专业之一，也是国家重点学科。该专业致力于植物病虫害的预防和控制，为农业生产提供专业的技术支持和人才培养。
2. 农业资源与环境专业：该专业是山西农业大学另一个王牌专业，也是国家重点学科。该专业致力于研究农业资源的合理利用和环境保护，为农业生产提供可持续发展的解决方案。
3. 动物科学专业：该专业是山西农业大学的一张名片，也是国家一流学科。该专业致力于研究家畜的营养和饲养，为畜牧业提供高端技术人才和科技创新。
4. 食品科学与工程专业：该专业是山西农业大学的特色专业之一，也是国家一流学科。该专业致力于食品科学与工程技术的研发和应用，为食品行业提供高端技术人才和创新成果。
5. 农业机械化工程专业：该专业是山西农业大学的一张新名片，也是国家一流学科。该专业致力于农业机械化和智能化的研究和应用，为农业生产提供现代化的技术支持和科技创新。
除了以上专业外，山西农业大学还有许多其他优秀专业，如园艺、植物保护、动物科学、农业资源与环境、农业工程与信息技术、农业建筑环境与能源工程、食品科学与工程、农业经济管理等。这些专业都具有鲜明的农业特色和较高的学术水平，为农业生产和社会发展做出了重要贡献。
