飞行器环境与生命保障工程专业是一门涉及航空航天器与生命保障系统的设计、研究、试验、运行和管理的综合性学科，其就业前景主要集中在航空航天领域，包括航空器制造、航天器设计、宇航系统运营等。

该专业毕业生可以选择在航空航天领域的相关企业、研究院所、高校等单位从事设计、研究、管理、教育等工作。其中，航空器制造企业是该专业毕业生就业的主要方向之一，如中国航空工业集团公司、中国航天科技集团公司等大型企业。此外，该专业毕业生还可以在航天器设计、宇航系统运营等领域找到就业机会。

就大学排名而言，飞行器设计专业没有明确的排名。不同的排名机构和排名标准可能会产生不同的结果。一般来说，国内开设飞行器设计专业的大学包括哈尔滨工业大学、西北工业大学、南京航空航天大学、北京航空航天大学等。这些大学在飞行器设计领域有着较强的科研实力和教学水平，为培养该领域人才提供了良好的平台。