能源与动力工程研究生课程通常涵盖能源转换、传输、储存以及利用等方面的理论和技术。能源与动力工程研究生毕业后的就业方向非常广泛，包括但不限于以下几个方面：

1. 科研机构：能源与动力工程领域的科研机构，如高校、研究所、研究院等。
2. 能源生产企业：如发电厂、汽车制造、航空航天等领域。
3. 汽车、航空航天等工业部门：从事动力系统、发动机、制冷、制热等相关领域的研究、设计、开发和工程管理等工作。
4. 环境保护和能源利用行业：如环保设备制造、能源审计、节能评估等。
5. 政府部门：如能源管理、环保部门等。

能源与动力工程研究生毕业后的就业前景非常广阔，随着全球对环保和可持续发展的重视，该领域的需求和就业前景将更加广阔。