上海中华职业技术学院是一所专科层次的普通高等学校，以实施高职教育为主。

上海中华职业技术学校是一所中等职业学校，通常以实施中等职业教育为主，包括各类专业课程和职业技能培训课程。

需要注意的是，大专和中专是两种不同的教育层次，大专教育是在中专教育的基础上进行的，一般需要先完成中专教育才能进入大专学习。同时，大专教育也包括了普通高等教育、成人高等教育、远程教育等多种形式，而中专教育则主要是指普通中等专业学校教育。

因此，上海中华职业技术学院是一所专科层次的高等学校，而上海中华职业技术学校则是一所中等职业学校。