应用化学专业考研是否有必要，主要取决于你的职业规划和个人兴趣。如果你希望在化学领域深入研究，或者成为一名高级化学工程师或研究员，那么考研是一个很好的选择。通过考研，你可以获得更深入的理论知识，提高自己的学术水平和专业技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

如果你对应用化学专业感兴趣，但不想从事研究工作，那么考研可能不是必要的。你可以选择直接就业，从事与化学相关的职业，如制药、环保、化工、食品等行业的工程师、技术员、工艺员等职位。这些职业需要的是实际操作技能和经验，而非高深的理论知识。

关于应用化学考研考什么专业好，这主要取决于你的兴趣和职业规划。如果你希望深入研究化学领域，可以选择报考化学工程、有机化学、无机化学、分析化学等与专业相关的专业。如果你对应用化学在工业生产中的应用更感兴趣，可以选择报考工业工程、化工工艺等专业。此外，如果你对环保、能源等领域感兴趣，可以选择报考环境科学、能源工程等专业。总之，选择适合自己的专业方向是考研成功的关键之一。