青岛农业大学艺术系开设了多个专业，包括视觉传达设计、环境设计、绘画、公共艺术和动画。这些专业旨在培养学生的审美、创意和实践能力，使他们能够成为具有国际视野和创新能力的设计师和艺术家。

在课程设置方面，青岛农业大学艺术系注重学生的综合素质和全面发展。学生需要学习艺术史、设计基础、摄影、绘画、雕塑、版画、动画、数字媒体艺术、环境设计、视觉传达设计等课程。此外，学生还需要完成一些必修课程，如英语、计算机基础、数学等。

除了必修课程，学生还可以选择一些选修课程，如摄影后期制作、手绘效果图表现技法、中外美术史、中外设计史等。这些选修课程可以帮助学生更好地了解艺术和设计的不同领域，拓展他们的知识面和技能。

总之，青岛农业大学艺术系的专业设置和课程设置非常丰富，注重学生的全面发展，旨在培养具有创新能力和国际视野的设计师和艺术家。