信息对抗技术是一门涉及电子、通信、计算机、军事等多个领域的综合性学科，主要研究信息战中敌我识别、干扰、反制等方面的问题。以下是一些开设信息对抗技术相关专业的学校：

1. 国防科技大学：国防科技大学是我国著名的军事院校之一，其信息对抗技术专业是国内最早开设的专业之一，具有很高的学术水平和知名度。
2. 电子科技大学：电子科技大学也是我国著名的电子类院校之一，其信息对抗技术专业在国内也具有很高的声誉，特别是在通信对抗方面具有很强的实力。
3. 南京航空航天大学：南京航空航天大学是一所以航空航天为主要特色的综合性大学，其信息对抗技术专业也是在国内处于领先水平，特别是在空天对抗方面有着很高的研究水平。
4. 北京理工大学：北京理工大学是一所以工科为主的著名院校，其信息对抗技术专业也是在国内享有很高的声誉，特别是在网络对抗方面具有很强的实力。
5. 西安电子科技大学：西安电子科技大学是一所以电子信息为主要特色的高校，其信息对抗技术专业在国内也具有很高的水平，特别是在雷达对抗方面有着很高的研究水平。

总的来说，以上这些学校在信息对抗技术领域都有着很高的学术水平和研究实力，选择哪所学校需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。