湖北汽车工业学院中外合作办学项目是一个很好的选择，特别是对于想要学习车辆工程专业的同学来说。该合作办学项目由湖北汽车工业学院与澳大利亚新南威尔士大学（UNSW）合作举办，采用双校园模式，学生在湖北汽车工业学院学习基础课程，然后前往UNSW学习专业课程，最后获得湖北汽车工业学院和UNSW两张学位证书。这种双校园合作办学模式让学生能够同时获得中西方教育体系的优势，增强了学生的综合素质和国际视野。

此外，湖北汽车工业学院的中外合作办学项目在师资、课程设置、教学管理等方面都有着严格的要求。合作双方共同制定了培养方案，并选派优秀教师授课，确保教学质量。学生还可以享受到UNSW的优质教学资源，如先进的实验室设备、国际化课程等。

在就业方面，湖北汽车工业学院中外合作办学项目的学生有着很好的就业前景。由于该专业在国内汽车行业领域内有着广泛的应用，毕业生可以在国内外汽车制造、研发、销售等企业中获得就业机会。同时，学生还可以通过UNSW的全球校友网络，获得更多的职业发展机会。

综上所述，湖北汽车工业学院中外合作办学项目是一个很好的选择，尤其适合那些希望拓宽国际视野、增强自身竞争力、有志于从事汽车行业的学生。