材料科学与工程是一个涉及到物质性质、组成、结构与性能之间关系的跨学科领域。这个专业的学生需要学习物理学、化学、生物学等基础知识，以及材料科学、材料工程、材料分析技术等相关课程。

在本科阶段，材料科学与工程专业主要关注材料的结构、组成和制备方法。学生需要掌握各种材料的物理、化学和力学性能，以及如何通过各种制备方法来合成这些材料。此外，学生还需要了解材料在各种环境条件下的行为，如高温、低温、高压、真空等。

在研究生阶段，材料科学与工程专业的研究方向更加多样化，包括纳米材料、生物材料、光电材料、磁性材料、纤维材料等。学生需要通过实验和研究来深入了解材料的制备、表征和分析方法。同时，学生还需要具备分析和解决问题的能力，以及对科学文献的阅读和撰写能力。

在就业方面，材料科学与工程专业的毕业生可以在许多领域找到工作，如能源、医疗、电子、航空航天、汽车制造等。他们可以在科研机构、高等学校、汽车制造、电子通讯等公司从事研究开发工作，也可以在政府机关从事与材料相关的管理、检测和标准化工作。