扬州大学兽医专业是国内知名的兽医专业之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，毕业生就业前景广阔。根据中国教育在线发布的《2021年中国大学分专专业排名》，扬州大学兽医专业在江苏省排名第一，全国排名前十。

毕业后，兽医专业的毕业生可以选择从事兽医临床诊疗、动物防疫检疫、兽药研发与销售等多个领域的工作。由于兽医行业对于保障人类食品安全、维护公共卫生安全等方面具有重要意义，因此兽医专业的就业前景非常广阔。

在就业方面，扬州大学兽医专业的毕业生通常可以选择在宠物医院、畜牧场、屠宰场、兽药生产厂、动物检疫所等单位从事兽医临床诊疗、动物防疫检疫、兽药研发与销售等工作。在这些单位工作，毕业生可以接触到各种类型的动物疾病，能够不断提升自己的专业技能，提高自己在行业内的竞争力。

总之，扬州大学兽医专业是国内知名的兽医专业之一，拥有优秀的师资力量和教学资源，毕业生就业前景广阔。如果你对兽医专业感兴趣，并且有志于在这个领域内发展，扬州大学兽医专业将是一个非常不错的选择。