云南民族大学是一所涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9个学科门类的综合性大学，其中特色专业包括藏缅语语言文学、东南亚南亚语语言文学、民族学、逻辑学、少数民族艺术、舞蹈学、民族作曲、播音与主持艺术、历史学、预科教育等。

在接受调剂的专业方面，云南民族大学2022年硕士研究生招生简章上公布了部分接收调剂的专业，包括马克思主义哲学、民族学、世界史、数学、材料与化工、食品科学与工程、信息与通信工程等。

在云南民族大学的专业排名中，藏缅语语言文学、东南亚南亚语语言文学、逻辑学、少数民族艺术、舞蹈学、民族作曲等专业的排名较为靠前。其中，藏缅语语言文学专业是云南民族大学的特色专业之一，该专业主要研究藏缅语族语言的语音、语法、词汇等方面的问题，是一门综合性较强的学科。

总之，云南民族大学是一所综合性大学，涵盖了多个学科门类，其中特色专业包括藏缅语语言文学、东南亚南亚语语言文学、民族学等。在接受调剂的专业方面，学校公布了部分专业，但具体的调剂情况和要求还需参考学校的招生简章和实际招生情况。