如果您在PS中尝试创建新图层时看到的是灰色，可能有以下几种原因：

1. 图层模式不正确：在创建新图层之前，请确保您已选择了正确的图层模式。例如，如果您想要创建一个透明图层，您需要选择“正常”模式，而不是“叠加”模式。
2. 图层混合模式不正确：在创建新图层之前，请确保您已选择了正确的图层混合模式。例如，如果您想要创建一个半透明的图层，您需要选择“叠加”模式，而不是“正常”模式。
3. 图层透明度不正确：在创建新图层之前，请确保您已设置了正确的图层透明度。例如，如果您想要创建一个全透明的图层，您需要将图层透明度设置为100％，而不是50％。

如果您想要创建一个白色图层，您可以在创建新图层之前，选择“白色”颜色，并将其拖动到图层面板中。或者，您可以在“新建图层”对话框中选择“白色”，然后单击“确定”按钮。